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同僚でお友達であるJ.-W.さんが休暇で韓国へ帰るので、是非、その前にみんなで一度集まろう!という事になり、やっと日程がみつかったので、J.-W.さん+J.K.君+息子さんの3人でK&K宅へ遊びに来てもらいました。
最近、お菓子作りにはまっているKですが、この日は前菜、メイン、デザートまで全部担当しました。 ・前菜:Escargots au bleu de Bresse エスカルゴをバターで炒め、Creme fraicheとチーズを少々加え、とろみが出てきたら耐熱皿に入れ、残りの青かびチーズとパン粉を少々かけ、オーブンで焼くだけの簡単料理でしたが、とてもプロフェッショナルな味?がし、白ワインと楽しみ、とても美味しかったです。 味付けのポイントはこしょうをたっぷり! ・メイン:ZITTI AL FORNO ALLA NAPOLETANA これ一見、単純なグラタンに見えますが、かなり手のかかる料理で、肉団子も入っているし、トマトソースには隠し味としてレバーも入っているし、層の内部にはナポリタンサラミのスライス、チーズもモッツァレッラとパルメサンの2種類。。。 手間がかかりましたが、コックとしては報われ、味は格別、イタリア赤ワインと合わせて、最高に美味しかったです。 実はここ3ヶ月、ほとんどと言って良いほど、お料理をしていないK。。。(もっぱら片付けのみ) お掃除、洗濯、アイロン掛けは従来通り、担当していますが、何となく主婦としての価値を失っているような。。。(笑) でも男性(K)から、 「お腹すいた?」 「何が食べたい?」 「この本で食べたい物に印をつけておいてね!」 と言われるのを楽しんでいます。K K&K
by kwien
| 2010-03-20 06:48
| グルメ Essen
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