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_____________________ Wilfried K. Hedenborg ウィーン国立歌劇場 ウィーン・フィル _____________________ ♪コンタクト・メール♪ ______________________ ※お願い このブログ全ての写真の著作権はK&Kに帰属します。無断で使用、複写、転用、転売をすることを禁止いたします。 Copyright ©Wilfried K.Hedenborg All Rights Reserved 中傷的なコメントはお控え下さい。 以前の記事
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K&K、実はザルツブルク滞在中にダイエットをする予定&計画でした。
どうせザルツブルクのアパートでは料理をする気にもなれないし、出来る状況でもないから、黒パンやサラダを食べて、小食にしようね!と二人で前もって、話し合っていました。 ザルツブルクに到着した日(7月17日)は、毎年恒例、中華レストラン”Lin's Garden”へオーナーさんへの挨拶も兼ねて、行って来ました。 でも肝心のオーナーさんは足の調子が悪いらしく、最近はほとんどお店にいらっしゃらないとの事、お会い出来なくて、残念でした。 そして、次の日!!! この日にK&Kの人生(ダイエット)を変える出来事が起こってしまいました。 Kのプローベ終了後、キティ&アローラを連れて、ザルツァッハ川沿いをお散歩していたら、急にKが「お腹がすいた!」と言い出し、さぁ~大変! Kはいつも急にお腹がすき、空き始めたら、我慢が出来ず、とても機嫌が悪くなります! 食べない!って約束していたのに。。。(K) 去年、良く通っていた”Andreas Hofer”へ行こう!と思ったのですが、確か、日曜日は定休日だったはず。。。 でも夏のザルツブルク音楽祭の時期は開いているかもしれない!と期待して、電話してみると、やっぱりお休みとの事。 取り合えず、ザルツァッハ川沿いから階段を登り、Müllner Hauptstraßeへ出てみる事にしました。 確か、ここら辺に去年、Kの同僚がなかなか美味しいよ!と言っていたイタリアンがあったはず。。。 なんと閉店していました。 少し歩くと、違うイタリアンレストランがあったのですが、あまりお客さんが入っていなかったので、スルー。 次に見えたのが、オーストリアレストラン”Baerenwirt”! 外からは良く中が見えず、入ろうか、入らないか、とても悩んだのですが、外に置いてあるメニューを見たら、なかなか興味深く、Kの空腹も限界に達していたので、入ってみました。 レストランの中はとても居心地が良く、ウェイトレスさん達もとても親切でキティ&アローラにお水を持ってきてくれたり、気持ち良く接してくれました。 そして、注文したお料理もとっても美味しく、この日からザルツブルク滞在最終日まで、ほとんど毎日!と言っても良いほど”Baerenwirt”へ通い続け、シェフともお友達になりました。 シェフに「Kはザルツブルク生まれで、ここ10年間、毎年、夏にザルツブルクへ来ているのに、このレストランを知らなくて恥ずかしいよ!」と話したら、何と、彼(シェフ)がこのレストランを引き継いだのは去年の11月からだそうで、ちょっと安心しました。 前のシェフがどうだったのかはわかりませんが、もし以前、ここへ来ていて、少しでもがっかりしていたら、K&Kは二度とここへ足を運ぶ事はなかったと思うので。。。 と言うわけで、ダイエットはさよならぁ~~~ ”Baerenwirt”のメニューに載っているものはほとんど食べ尽くしました。 また、ここはお食事だけではなく、ビールもAugustiner Braeu SalzburgのMaerzenbierで最高に美味しい!!! ↑喉ごしが柔らかく、泡が細かくて、グイグイ飲めちゃいます。 さぁ~K&Kのお腹へ入ったお料理たち。。。 ・Leberknödelsuppe ・Rindercarpaccio auf Basilikumpesto mit Schwammerlvinaigrette ・Ofenfrisches Bierschopfbratl mit Semmelknödel in „Bärengröße“ und Sauerkraut ↑お団子の大きさが熊さんサイズ! ・Kasnocken aus dem Pfandl und Blattsalat ・Geröstete Semmelknödel mit Ei und Blattsalat ・Bio-Bratwurst vom Salzburger Wildschwein, Roesterdaepfel und Speck-Krautsalat ・Geroestete Eierschwammerl ・Wiener Schnitzel vom Kalb aus der Pfanne, Petersilienerdäpfel & Preiselbeeren ・Bärenwirt Schnitzel gefüllt mit Speck, Zwiebel, Käse & Champignon dazu Butterreis ↑中にベーコン、玉ねぎ、チーズとマッシュルームが入っています。 ・½ Backhendl mit Erdäpfelsalat ・Bärenspieß gemischt mit Pommes Frites und Kräuterbutter ・Schweinemedaillons , Schwammerlsauce, Serviettenknoedel und Preiselbeerbirne ・Rehragout mit Serviettenknoedel ・Medaillon vom Junghirschruecken, Schwammerlsauce, Serviettenknoedel und Preiselbeerbirne ・Wildschweinmedaillons mit Serviettenknoedel und Erdaepfelroesti ・Großes Rindsgulasch mit Knödel in „Bärengröße“ ・Kalbsrahmbeuscherl mit Semmelknödel ・Gekochter Tafelspitz mit Gemüse, Petersilerdäpfel und Schnittlauchsauce ・Geschmorte Kalbswangerl mit gekochtem Gemuese ・Hirschragout mit Serviettenknoedel und Rotkraut もちろんデザートも制覇しました! ・Palatschinken mit Marillenmarmelade, 2 Stück ・Palatschinke mit Erdbeereis, frischen Erdbeeren und Schlag, 1 Stück ↑本来ならクレープが一枚なのですが、特別注文で2枚にしてもらいました。 ・Mohr im Hemd mit Schokoladensauce und Schlag ↑特別にバニラアイスを添えてもらいました。 ・Schwarzwaelderkirsch Eisbecher ・Omlette surprise ・Kaiserschmarrn ・Salzburger Nockerl ↑幸せそうにザルツブルガーノッケルを食べる第一バイオリンのP.K.氏! ご馳走様でした。 K&K
by kwien
| 2010-08-26 06:28
| グルメ Essen
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