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_____________________ Wilfried K. Hedenborg ウィーン国立歌劇場 ウィーン・フィル _____________________ ♪コンタクト・メール♪ ______________________ ※お願い このブログ全ての写真の著作権はK&Kに帰属します。無断で使用、複写、転用、転売をすることを禁止いたします。 Copyright ©Wilfried K.Hedenborg All Rights Reserved 中傷的なコメントはお控え下さい。 以前の記事
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昨日はK&K二人とも珍しく夜、オペラの仕事もなく一緒に休みだったので、もう何ヶ月も前からずっと”一緒にご飯を食べようよ!”と誘われていたI.B.氏ご夫妻の家に遊びに行きました。
午後の演奏会の後、一緒に車でI.B.氏の郊外にある家に向かいました。 ウィーンの町中の雪はほとんど解けているのですが、I.B.氏の住んでいる所はまだまだ雪がいっぱい残っていて、とても綺麗でした。 暖炉に火をつけてから、I.B.氏ご夫妻は早速料理の仕上げに取り掛かりました。 I.B.氏はトロンボーンの達人であるだけでなく、料理も本格的に取り掛かり、手を抜いている所は一切ありません! メニューはパンプキン・スープとイノシシのひき肉で作ったボロネーズパスタ。 パスタは手作りです!!! ・パスタを奥さんと共同作業で作っているI.B.氏 のびます。。。 次はのびた生地を千切りにしていきます。 パスタがくっつかないように、丁寧に一本一本分けています。 結構、几帳面なI.B.氏! さぁ、いよいよお湯の中へ!!! パスタがくっつかず、良い手ごたえ~ I.B.氏、とってもご機嫌!!! パスタとソースを混ぜています。 このソースも一から作ったもの。 なんといのししの肉をひき肉にする所から全部。。。 化学調味料はもちろん一切使わず、スープはいのししの骨からとったそうです。 ・前菜 パンプキンスープ パンプキンの甘みが良く出ていて、とっても美味しかった。 かぼちゃの種をみじん切りにしたものと、がぼちゃの種のオイルをかけて頂きました。 ・メイン いのししボロネーズ パルメサンチーズをかけて頂きました。 さすが手をかけて作っただけあって、肉の味がよく出ていて、生パスタなのでソースがよくからまり、とってもとっても美味しかったです。 I.B.氏の家に遊びに行くと、ワインも楽しむし、家もウィーンから少し離れているので、お泊りする事になります。 これは、私達の寝室から見えた、満月に照らされたお庭です。 街の中に住んでいるK&Kにとって、こんな経験は貴重。。。 夜は静かで。。。 ちょっと怖いぐらい静かでした。 朝、起きたら、向かいの山に走っている可愛い鹿を発見!!! すごい~~~! そして、またI.B.氏の運転する車に乗り、ウィーン市内に帰って来ました。 I.B.氏とKは直接、仕事に向かいました。 本当に楽しい週末でした。 K&K
by kwien
| 2006-01-15 23:57
| グルメ Essen
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