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今更ですが、去年のクリスマス前にKが張り切って、Demelのレシピ本からクッキーを焼きまくりました。
Kはアシスタント! ・手前がNero、奥がButterbrot ・Neroのアップ ・Ischler ・Ischlerの生地をもとにアレンジしてホワイトチョコレートとオレンジピールをコーティング クッキーを何個焼いたのか。。。 数える勇気もありませんでしたが、2日間かかって、家中の机がいっぱいになり、置き場所に困るほど焼きました。 K&K宅は甘い香りでいっぱい。。。 見た目はレシピ本に載っているように綺麗に出来ませんでしたが、味は最高でした。 新しいレシピ本に残念ながら、butterbrotは載っていません。 今年のクリスマスが今から楽しみです。 K&K 全部のレシピを書くのは大変なので、Butterbrotのレシピだけ。。。 ・Butterbrot(バターパン) 材料 geriebene Haselnuesse 130g (挽いたヘーゼルナッツ) Butter 240g(バター) Staubzucker 150g(粉砂糖) Zimt(gemahlen) (シナモン粉末) Nelkenpulver (クローブ) glattes Mehl 250g Staubzucker 180g(粉砂糖) grosse Eidotter 2(黄身) 作り方 へーゼルナッツをフライパン(油なし)で炒って、冷ましておく バター、粉砂糖、ヘーゼルナッツ、シナモンとクローブ少々を小麦粉を少しずつ加えながら混ぜ合わし、生地が滑らかになるまでこねる。 生地をサランラップで包み、少なくとも1時間、冷蔵庫で寝かせる。 ※コーティング用の粉砂糖と黄身は大さじ3杯のお水を加えてよく泡立てておく 生地を冷蔵庫から出し、5mmの厚さにのばし、直径約5cmの丸型で抜き、それを半分に切って、半月の形にし、オーブンシートをひいたプレートに並べ、前もって温めておいたオーブン(160℃)で18分焼きます。 ※をもう一度、泡立て、クッキーの半面(下の面、ザラザラの方)にナイフで塗り、一晩乾かして出来上がり!
by kwien
| 2010-01-21 07:42
| お菓子 Dessert
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